先从“食材”说起：
酱油 soy sauce
醋     vinegar
豆酱 soybean paste
老豆腐 firm tofu
嫩豆腐 soft tofu
毛豆 green soybeans
藕 lotus root
萝卜 daikon
辣椒 hot pepper
柿子椒 sweet pepper
葱 spring onion

蒜 garlic
姜 ginger

饭类
稀饭 rice porridge
白饭 plain white rice
糯米饭 glutinous rice
卤肉饭 braised pork rice
蛋炒饭 fried rice with egg
地瓜粥 sweet potato congee
 
面类
馄饨面 wonton & noodles
刀削面 sliced noodles
麻辣面 spicy hot noodles
麻酱面 sesame paste noodles
乌龙面 seafood noodles
榨菜肉丝面 pork, pickled mustard green noodles
米粉 rice noodles
炒米粉 fried rice noodles
 
汤类
鱼丸汤 fish ball soup
肉丸汤 meat ball soup 
蛋花汤 egg & vegetable soup
紫菜汤 seaweed soup
酸辣汤 sweet & sour soup
馄饨汤 wonton soup
肉羹汤 pork thick soup
鱿鱼汤 squid soup